FATTI A MANO

Preparazione gastronomico ripieno:
Pasta fresca all’uovo con ripieno di ricotta e radicchio rosso e speck.

Ingredienti:
Ripieno 60%: Ricotta 22% ( siero di latte, correttore di acidità: acido lattico, acidi citrico ), crema di radicchio rosso 30% ( radicchio rosso 65% olio di semi di girasole, acqua, cipolla, vino rosso, addensante: E1442, sale, estratto di lievito, zucchero, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, pepe ), speck 11% ( coscia di suino, sale, aromi, spezie, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, conservante E300, conservante; E252, E250 ), formaggio grattugiato ( latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’ uovo ), pangrattato ( farina di grano tenero tipo “00”, lievito di birra sale ), sale.
Pasta 40%: Farina di + grano – tenero tipo 00 +uovo 31%, semola di grano duro.

Modalità di preparazione:
Tempo di cottura 3/4 minuti, condire con burro fuso e salvia.
Una volta aperta la confezione consumare entro 24 ore.
Confezionato in atmosfera protetta